Bumbuayam betutu yakni bumbu genep, bumbu wewangenan, minyak kelapa, dan garam. Bumbu genep merupakan bumbu khas Bali yang terdiri dari bawang merah, kencur, kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, laos, cabai rawit, serai, gula merah, terasi, daun limau, dan daun salam. 1 Bahan-bahan ayam betutu khas Bali. Bahan-bahan bumbu halus (Pexels.com) Bahan-bahan : 1 ekor ayam. 1 sdt garam. 2 batang serai. 200 gram daun singkong rebus. daun pisang. 2 sdm jeruk nipis. minyak goreng. 2 sdt penyedap rasa. 4 lembar daun jeruk. Bahan-bahan bumbu halus : 8 siung bawang merah. 12 buah cabai merah. 1/2 sdt ketumbar butiran. 1 Bahan utama ayam betutu: 1 ekor ayam kampung ± 800 gram. 200 gram daun singkong muda, direbus. 2 cm daun pisang. 1 sendok makan garam. 1 sendok teh gula pasir. 5 sendok makan minyak goreng. 2. Bahan bumbu halus untuk ayam betutu: 10 butir bawang merah. 5 butir bawang putih. 2 sendok teh kunyit. 5 butir kemiri. pahaayam upin-ipin, potong masing-masing jadi 2 bagian • labu siam, kupas dan potong kotak • sereh, geprek • daun salam (tambahan dari saya) • daun jeruk (tambahan dari saya) • cabai rawit • bumbu base genep atau secukupnya • Air. 30 menit. 2-3 orang. Provinsi Bali, Indonesia. Ratih Anita Dewi. Kuah Labu Siam Base Genep (dengan balungan ayam) Bacajuga: Baru Dua Bulan Dibangun dan Ditempati Hanya Sepekan, Rumah Milik Ketut Resep Rata Dengan Tanah. Ikuti resep ayam betutu dari buku "Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram" oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Resep ayam betutu kuah. Bahan: 2 ekor ayam kampung, belah tidak putus Caramembuat ayam betutu kuah: 1. Siapkan penggorengan dan tumis bumbu halus. Masukkan juga bumbu iris kasar sampai harum. 2. Cuci bersih ayam dan masukkan ke dalam bumbu yang ditumis. Aduk rata. Taburkan garam dan gula. Halaman Selanjutnya 3. Tambahkan air sampai menutupi Bahanbahan. 4-5 org. 1 kg ayam kampung utuh. 1 buah jeruk nipis (peras airnya) 2 sdm minyak kelapa (untuk rendaman) 2 sdt garam (untuk rendaman) 2 lbr daun jeruk. 2 lbr daun salam. 1 sdt gula pasir. 1 sdm gula merah. 2 sdt garam. 1/2 sdt terasi. 1/2 sdt bumbu penyedap/vetsin (optional) 2 sdm minyak kelapa (untuk menumis bumbu) Bahan 1 ekor (1 1/2 kg) ayam. 10 gr singkong muda, rebus hingga lunak, peras dan potong-potong. 5 sdm minyak untuk menumis. Daun pisang atau alumunium foil untuk membungkus. Bumbu halus: 7 buah cabai merah. 5 buah cabai rawit. 5 butir kemiri, sangrai. 10 buah bawang merah. 1 sdt terasi. 5 siung bawang putih. 1 sdm ketumbar, sangrai. EvaSri Astuti. Jakarta - Ayam betutu yang berasal dari pulau Dewata ini rasanya gurih pedas berempah. Daging ayamnya lembut dan semakin enak dimakan dengan sambal matah. Betutu merupakan cara memasak unggas khas Bali. azDZ.